| 1999年，日本拉法頌社長品嚐到一份由學員親製的糕點，其用料特殊，口感細緻，社長大感驚奇，原來這位學員用著心愛女孩於19歲送他的鵝毛筆來寫下屬於自己的愛情，並苦心鑽研女孩最喜歡的法式糕點，只是為感動這個女孩。到現在，他仍用著泛黃的鵝毛筆寫著等待著用靈魂去描繪的愛情。
“在這前往巴黎的途中，我已經遺忘了羅蘭之歌，卻任由阿波里奈爾的米哈波橋引領著我”。
米哈波橋下塞納河涓涓而流
我們的戀情啊
我們應否記取
歡樂來臨恆在痛苦之後
且讓夕暮來到時讓時辰鳴響
日子逝去而我駐留
加來返回東京便以此一巧遇開始籌備計劃已久的新事業體，直到2002年正式公開正名拉法頌，那隻鵝毛筆傳遞著整個人文情感的維繫。
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