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| ． > > 拉法頌的烘焙 |
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手工餅乾拉法頌手工餅系列是以純天然食材為原料，大量使用自然高纖穀物，由於這些穀物富含維生素及膳食纖維，對心血管及消化有學理上的效果，手工生產可以增加餅乾的風味與香醇口感，能製出一般機器生產所無法做出來的酥香鬆脆。並全程細心製作，自原料選取、混合、攪拌、成型、烘烤，都出自技術經驗卓越的專業技師，與大量機器作出之餅乾在色澤、口感、香味上都有極大的差異。也由於全手工生產無須添加特殊的添加劑，拉法頌手工餅讓身體無負擔，也讓餅乾變得更健康。 |
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日本拉法頌以烘焙餐飲經營與技術開發顧問為主業，為一知識密集之企業，開發出重奶蛋糕烤焙技術、中軟質夾餡餅、葡萄酒乳酪的開發、QRHM手製系統等，並陸續將技術輸出至郭元益，增進雙方技術開發上的交流。目前郭元益加重在研發上的預算，延攬多名術理兼備之專業人才，透過與日方的學習與研究合作，加速新產品全球化開發的策略，未來開發的方向將朝向低熱量、健康取向，自然食材的運用，及工業上自然保鮮技術發展，活菌香料的應用，及全球供應鏈下的移地生產模組，在市場與需求的前引下，融合食品與藝術的精神，開發出最佳而特色的商品。 |
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