優良觀光工廠

郭元益觀光工廠相關資訊

「楊梅工廠」的興建,是使郭元益由中型企業晉級為大型企業的里程碑。自1989年起投資資金約六億元,於桃園縣楊梅鎮幼獅工業區內興建符合FGMP標準廠房,總建築面積約一萬二千多坪,外觀為宮殿式造型,工廠內部隔間裝修寬敞新穎,生產自動化程度提高至百分之九十五以上,並於1992年完工運轉。


◇ 工廠規劃使用的空間:
一樓為倉儲部、二樓及三樓漢式餅生產製造、四樓及五樓西式餅生產製造、六樓為伴手禮生產製造

◇糕餅的基本生產流程
攪拌 → 成型 → 烘焙 → 冷卻 → 包裝 → 組裝
◇工廠使用的原物料超過3000種以上
◇楊梅廠的產能
漢餅類:53800顆/日
西餅類:286000顆/日
◇ 全廠共有11條隧道爐,總長326公尺,為糕餅業第一。同時擁有全台灣最長的隧道爐─
─長42公尺。
◇楊梅廠共有七座冷卻塔,總高度為34.6公尺。
◇1999年郭元益漢餅系列通過食品GMP認證
◇2009年通過ISO22000、HACCP食品安全管理系統的認證。
◆ HACCP:(Hazard Analysis Critical Control Point)即危害分析和關鍵控制點。
此一食物安全控管機制,是協助生產者藉由控制食品安全危害點,達到保障食品安全目的。
◆ ISO 22000,是食品安全管理系統的國際化驗證標準,適用於整體食物鏈產製運銷過程,將可能性的危害降至最低,以確保食品之安全與衛生。
◇2011年12月24日微量分析檢驗中心全心啟用,檢驗的項目計有32項。

 

台北

糕餅博物館
士林館

Taipei Shilin

桃園

糕餅博物館
楊梅館

Taoyuan Yangmei